La restauración es el sector ideal para aquellos que tienen pasión por la comida y el arte de la hospitalidad. Para quien pretenda abrir este negocio, es imprescindible conocer sus ventajas y desventajas, para aprovechar mejor las oportunidades que le serán proporcionadas, y estar preparado adecuadamente para cualquier complicación.
Una de las ventajas más preponderantes de las que no se debe renunciar en un restaurante es la ubicación. Un restaurante con una perspectiva única sobre el río Douro y su belleza natural, en pleno funcionamiento, es el camino correcto para un negocio exitoso con potencial de rentabilidad inmediata.
El negocio de la restauración combina la alimentación con el confort y la comodidad. Además del menú, es crucial tener en cuenta el precio y la atención. En resumen, invertir en la calidad de las comidas, garantizada por los equipos ideales, resulta en una experiencia de calidad para el cliente final.
Al optar por invertir en el sector, es relevante hacer un Estudio de Mercado, para entender las necesidades del mismo. Existe la percepción generalizada de que las familias portuguesas van con bastante asiduidad “comer fuera”.
Sin embargo, últimamente esta tendencia se ha invertido, con las familias optando cada vez más por servicios self-service y take away.
Por lo tanto, es importante que su restaurante asegure y siga esta tendencia.
La elección del restaurante que pretende abrir es esencial, para estar alineado con la voluntad y necesidades del mercado.
La definición del tipo de restaurante debe ser explícita desde el principio. Esto facilitará los próximos pasos como la definición del entorno a adoptar y las comidas que se sirven.
Artículo de Isabel Meireles by LEILOSOC® de 6 de marzo de 2024
